近日，四川旅游学院科技处、川菜人工智能四川省哲学社会科学重点实验室公布2025年度开放基金立项名单，其中，年度项目35项、专项7项。我校现代农业学院副院长谢君宪负责的《AI技术融合西充有机食材烹饪制作应用研究》项目入选为年度项目。

谢君宪介绍，四川西充县作为中国有机农业的重要基地，以其丰富的有机食材资源而闻名。在西充有机食材烹饪制作领域，传统烹饪方式占据主导地位。传统烹饪技艺承载着丰富的文化内涵和历史记忆，但在面对现代消费者日益多样化的需求和快节奏的生活方式时，逐渐显露出一些局限性。

为助推西充有机农业发展，课题组成员将从不同角度深入剖析 AI 技术融合在西充有机食材烹饪制作中的应用，探索如何借助 AI 技术精确剖析西充有机食材的特性？怎样构建基于 AI 的西充有机食材烹饪数据库？如何运用 AI 技术辅助开发新的有机食材烹饪菜品？如何攻克 AI 技术应用于西充有机食材烹饪制作过程中面临的数据准确性、算法复杂性等技术难题？力求全面、准确地揭示这一新兴领域的发展现状与潜力。

发布|南充科院新闻中心

文字|赵紫君          

美编|陈  巧         

编辑|刘晓雄          

审核|雍兴无