近日，我校现代农业学院在产教融合园二楼多功能会议室召开烹饪工艺与营养专业“产教虚拟教研室”组建暨2023级学生实习工作部署会。本次会议汇聚各方力量，旨在推进烹饪工艺与营养专业的高质量发展，为专业建设注入新动力。

重庆商务职业学院石自斌教授、贵州轻化工学院吴茂钊教授、中国烹饪大师、成都工匠黎云波通过网络连线参会，南科院现代农业学院党总支书记、院长刘洪坤教授，现代农业学院副院长谢君宪，国家高级技师、四川恒星食品公司技术研发总监余南浩，川菜烹饪大师、明宇豪雅东方花园酒店总厨郝全通，以及来自晶祥餐饮公司、绸都潮牛道餐饮管理有限公司、南充罗记柴门餐饮公司等众多校企合作单位的负责人，现代农业学院全体教师及2023级烹饪与营养专业学生参加。

会议的核心议程之一是烹饪工艺与营养专业“产教虚拟教研室”的组建。该教研室的成立打破了区域与行业壁垒，以数字技术为桥梁，汇聚了重庆、贵州、成都、南充四地专家教授的智慧，构建起跨区域、跨校际、产教协同的人才培养新模式。从教学角度来看，该教研室能够有效整合企业、行业、学校三方的优质资源，实现人才链、产业链、岗位链、创新链的无缝对接，为烹饪工艺与营养专业的建设搭建了坚实平台。

会议聚焦构建“校企课程开发中心”以及组建“校企混编教材编写团队”，通过整合学校专业教师的理论优势与餐饮企业一线技术骨干的实践经验，将企业真实工作场景、前沿烹饪技术、行业标准规范融入教材，有效提升烹饪专业人才培养质量，增强学生就业竞争力，满足餐饮行业企业对高素质人才的需求。

会上，贵州轻化工学院吴茂钊教授、重庆商务职业学院石自斌教授、中国烹饪大师黎云波以及四川恒星食品公司技术研发总监余南浩先后发言。他们从各自的专业领域和实践经验出发，为烹饪工艺与营养专业的发展提出了宝贵的意见和建议，现场氛围热烈。

会议部署安排了2023级烹饪工艺与营养专业学生实习工作，企业代表和学生面对面交流，为后续实习工作的顺利开展奠定了基础。

刘洪坤教授作总结讲话。他表示，学院将以此次会议为契机，进一步加强与企业的联系，扎实推进各项工作落细落地落实，不断提升专业建设水平，促进实践教学与行业实际需求紧密结合，实现教育与产业的深度融合，为烹饪行业培养更多高素质技术技能人才，助力行业蓬勃发展。

发布|南充科院新闻中心

来源|现代农业学院    

文字|王  丹         

图片|张李澳          

美编|贾苓誉          

编辑|谢君宪          

审核|刘洪坤